Siti Hardianti Handayani

Bahan:
2 buah paha ayam, potong-potong
750 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air, masak hingga ayam lunak.
4. Tambahkan santan, masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut.
5. Angkat, sajikan.